不要告訴別人（自制胡辣湯的做法和配料）胡辣湯的做法和配料視頻教程，胡辣湯家常做法，從面筋到濃湯，每一步詳細講解，學(xué)會都能開店了87歲大爺摔倒無人過問，家屬起訴路人索賠140萬，法院判決很果斷，介乎法國與旺角的詩意，

保健品 nanfang 2023-06-27 01:36 198 0

胡辣湯家常做法，從面筋到濃湯，每一步詳細講解，學(xué)會都能開店了胡辣湯不是常見的飯后喝的湯，而是類似油茶一樣的糊狀小吃，是一種湯類傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)發(fā)展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一胡辣湯適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。

胡辣湯不僅色鮮味美，而且經(jīng)濟實惠，不管貴賤貧窮都能消費享用，所以受到眾多消費者的普遍歡迎，今天就給大家分享一個胡辣湯的家常做法

準(zhǔn)備食材：中筋面粉、清水、豆腐皮、海帶、清水、蔥段、姜片、花生、生抽、老抽、十三香、鹽、白胡椒粉、小磨香油、香菜具體做法：

1.首先我們先和面，準(zhǔn)備面粉500g，我用的是普通的中筋面粉，當(dāng)然你用高筋粉也是可以的，然后加入300g的清水巴斯隆，一直攪拌成這樣粘稠的面糊，密封餳面半個小時。

2.現(xiàn)在我們準(zhǔn)備食材，豆腐皮切成細絲，再切一些泡好的海帶。

3.面團現(xiàn)在已經(jīng)餳好了，直接在面團里倒入適量的清水，用雙手搓洗，一直到洗不出面粉的時候，我們再換一盆干凈的水，洗好剩下的這個就是面筋了。

4.鍋內(nèi)熱油，倒入蔥段姜片炒香，然后放入花生，翻炒均勻之后加入海帶豆腐絲，炒勻之后加入適量的清水大火燒開，現(xiàn)在水已經(jīng)煮開了，我們開始調(diào)味，加入生抽，老抽攪勻，然后利用虎口處揪取面筋段放進去，等再次燒開的時候，加入兩勺十三香，一勺鹽，多放一些白胡椒粉攪拌均勻，大火燒開之后緩慢的倒入剛才的洗面水，轉(zhuǎn)小火不停的翻拌，一直到冒氣泡的時候湯就做好了，我們家都喜歡喝這種巴斯隆粘稠的湯，喜歡稀一點的可以少加一些面粉水。