1.水煮肉片的做法流程

轉(zhuǎn)眼間休息日又過了一半看著窗外下雨的鬼天氣您是否跟小暖一樣還在為今晚吃什么而發(fā)愁呢?

2.水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法

鏘~鏘~鏘~小暖是時候該公布本周《暖暖的味道》深夜食堂點菜投票活動的結(jié)果了這次共有3913位暖粉參加投票數(shù)最高的兩道菜品就是▼

3.大廚教你水煮肉片的做法

糖醋里脊和水煮肉片雖然有的暖粉在后新山蘭臺留言指定就要某道菜的菜譜秘籍▼

4.水煮肉片的做法美食天下

更有暖粉留言說：夏天來了希望多出點做湯喝粥的菜譜但.....小暖也很無奈啊一切還是得按照（活動規(guī)則）票數(shù)來~這次沒能得到菜譜的暖粉們千萬別灰心，請繼續(xù)鎖定本周四《暖暖的味道深夜食堂》點菜投票活動小暖現(xiàn)在就給大家獻上

5.水煮肉片的做法家庭做法

正宗水煮肉片的烹飪具體步驟~明日下午16:00準時奉上傳統(tǒng)糖醋里脊的菜譜秘籍還有限時30位免費試吃活動走過路過，千萬不要過錯啦~2016/4/24·暖暖推薦菜正宗水煮肉片▼到家大廚

6.搜一搜水煮肉片的做法

何亮中國烹飪大師正宗水煮肉片

7.水煮肉片怎么做 家常做法

食材：通脊肉 / 黃瓜 / 蔥 / 麻粉 新山蘭 郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 胡辣子 鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 淀粉 / 生抽等

8.水煮肉片的做法是什么

烹飪步驟：1

9.水煮肉片怎么做做法

食材的處理：黃瓜切薄片，豬肉切大薄片。

10.我想知道水煮肉片的做法

大廚小竅門

夏天 中國烹飪大師黃瓜切的越薄，做出來的口感越脆嫩。2

加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺淀粉、一兩清水調(diào)制面漿。3

把切好的肉加入面漿中，順時針攪動肉片，使其充分吸收漿水。4

開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。5

下料酒，姜蒜，老抽，繼續(xù)煸香。最后加入半鍋熱水，開始調(diào)味。6

加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調(diào)味。7

等開鍋后，下黃瓜，開鍋后迅速撈起，新山蘭裝盤打底。8

下肉片，慢慢翻動，開鍋后加入水淀粉。燒制肉片一變色即可把肉片撈出裝盤。

大廚小竅門

夏天 中國烹飪大師等肉定形了以后再翻動，防止粘勺。9

最關鍵的步驟：按照順序在碗中加入蔥、辣椒面、何大廚秘制食材：胡辣子，澆上熱油即可。7

邊緣撒上何大廚秘制食材：麻粉，即可上桌啦~ 最終成品 ??????

小暖有話說想知道今日何大廚兩樣秘制香料是如何制作完成的？別急~小暖馬上帶你解密第一味香料：正宗四川麻粉

1、食材的選擇：四川的大紅袍花椒，在碗中搖晃，把花椒籽沉淀下去。

2、燒熱鍋，中小火干鍋煸炒花椒，大約3分鐘把花椒中的水分?干即可出鍋，攤涼。

3、用碗的外壁來回碾壓花椒殼，磨成麻粉即可~第二味香料：正宗四川新山蘭胡辣子

1、鍋中加入少許香油，食用油（比例：1:1）

2、下掰碎的大料小火煸香，再下干辣椒，繼續(xù)煸炒至變成深褐色取出。（辣椒和大料的比例：4:1）

3、用制作麻粉的方法繼續(xù)碾壓辣椒和大料，輕松做出四川正宗胡辣子。

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你們學會了么，點贊告訴我??